Zucchini-Cappuccino mit leichtem Curry Milchschaum
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Tranchen von der Jungschweinelende im Kräuter-Bacon-Mantel
an Balsamico Borettane Sauce mit Kardamom-Karottenpüree und Spinat-Fettuccine
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Crème Brûlée von der Passionsfrucht
mit Himbeer Espuma und Café Schaum
€ 42,00 pro Person
Räucherlachs-Tatar auf einem Gurkencarpaccio
mit Schalottenvinaigrette
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Karotten-Ingwer-Suppe mit gerösteten Erdnusskernen
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Sous-Vide gegarter Kalbstafelspitz an Dijon-Senf-Jus
mit Blumenkohl Risotto und grünem Spargel
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Blaubeer Sorbet mit Granatapfel Creme und Schokoladen Chilimousse
€ 49,00 pro Person
oder als 3-Gang Menue:
mit Suppe: € 42,00 pro Person
mit kalter Vorspeise: € 46,00 pro Person
Duo vom Hummus und Auberginenpüree
an gebeiztem Roastbeef
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Fruchtige Zitronengras-Curry-Suppe
mit gebratener Riesengarnele
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Geschmorte Ochsenbäckchen mit Rosmarinjus
an dreierlei Karotten und Kartoffel-Zwiebelpüree
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Himbeer-Tiramisu Schnitte an Latte Macchiato Eis und Kirsch Espuma
€ 54,00 pro Person
Marinierter Lachs mit Wasabi-Senf-Mousse und Radieschen Relish
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Gelbe Paprikaschaumsuppe mit Tomatenpesto
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Rote Bete-Pfeffer-Sorbet mit Rieslingsekt
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Zart rosa gebratenes Rinderfilet mit rotem Zwiebelconfit
auf gegrillten Pastinaken und Kartoffelbaumkuchen
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Duett von heller und dunkler Mousse
mit Vanille-Honig-Parfait und Himbeer Espuma
€ 76,00 pro Person
Liebe Gäste,
zurzeit finden im Bäderzentrum Vitalis Wartungs- und Renovierungsarbeiten statt. Das Aqua Vitalis sowie der Saunabereich stehen Ihnen zur Verfügung. Vereinzelt könnte es zu vorübergehenden Beeinträchtigungen kommen. Hierfür bitten wir um Verständnis.
Ihr Parkhotel Weiskirchen-Team