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Unsere Menüvorschläge

Menue 1

Zucchini-Cappuccino mit leichtem Curry Milchschaum

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Tranchen von der Jungschweinelende im Kräuter-Bacon-Mantel
an Balsamico Borettane Sauce mit Kardamom-Karottenpüree und Spinat-Fettuccine

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Crème Brûlée von der Passionsfrucht
mit Himbeer Espuma und Café Schaum

 

€ 42,00 pro Person

Menue 2

Räucherlachs-Tatar auf einem Gurkencarpaccio
mit Schalottenvinaigrette

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Karotten-Ingwer-Suppe mit gerösteten Erdnusskernen

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Sous-Vide gegarter Kalbstafelspitz an Dijon-Senf-Jus
mit Blumenkohl Risotto und grünem Spargel

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Blaubeer Sorbet mit Granatapfel Creme und Schokoladen Chilimousse

 

€ 49,00 pro Person 

 

oder als 3-Gang Menue: 
mit Suppe: € 42,00 pro Person 
mit kalter Vorspeise: € 46,00 pro Person 

Menue 3

Duo vom Hummus und Auberginenpüree
an gebeiztem Roastbeef

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Fruchtige Zitronengras-Curry-Suppe
mit gebratener Riesengarnele

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Geschmorte Ochsenbäckchen mit Rosmarinjus
an dreierlei Karotten und Kartoffel-Zwiebelpüree

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 Himbeer-Tiramisu Schnitte an Latte Macchiato Eis und Kirsch Espuma

 

€ 54,00 pro Person 

Menue 4

Marinierter Lachs mit Wasabi-Senf-Mousse und Radieschen Relish

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Gelbe Paprikaschaumsuppe mit Tomatenpesto

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Rote Bete-Pfeffer-Sorbet mit Rieslingsekt

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Zart rosa gebratenes Rinderfilet mit rotem Zwiebelconfit
auf gegrillten Pastinaken und Kartoffelbaumkuchen

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Duett von heller und dunkler Mousse
mit Vanille-Honig-Parfait und Himbeer Espuma

 

€ 76,00 pro Person 

Liebe Gäste,

hier im Saarland sind in Hotellerie & Gastronomie alle pandemiebedingten Maßnahmen und Einschränkungen weiterhin aufgehoben.

Unabhängig davon steht es Ihnen aber frei, eine Maske zur eigenen Sicherheit zu tragen und die zahlreichen im Hotel verteilten Desinfektionsspender zu nutzen.

Das "Vitalis-Bäderzentrum" ist wie folgt geöffnet:

Herzlichst,

Ihr Gastgeber Peregrin Maier
und das gesamte Team des Parkhotel Weiskirchen